Madame,Kobe

上周雖然做了鳳梨酥和桂圓蛋糕，甚至連蘿蔔糕也做了不少，卻都讓我給拿去做了公關，我出差前老公還小小抱怨了一下，說他沒點心吃。＠＠工作告一段落，這兩天除了放鬆放鬆以外，就是開始馬不停蹄的做東西。
亂晃亂晃便在思微的網路日誌看到了我一直很好奇的蜂巢蛋糕，而且材料中還包含了我家一直銷不掉的煉乳，馬上決定就是它！
第一次看到蜂巢蛋糕是在藍雪家，後來是去年年底在台灣調查時，石岡的美食小舖的招牌就是這個蜂巢蛋糕。
我和老公買了一個回飯店，卻一直沒時間吃，等到想吃它時，居然已經發霉啦！＠＠就這麼硬生生地和蜂巢蛋糕擦身而過。
製作的方法相當簡單，我一心想著這可能將是我這個月最後一晚自由日，明天一早的入稿通知弄得我很Blue，以致沒想很多地就照著原份量去做。（好多呀！）
結果，本來困擾著用不完的煉乳居然還不夠用。。。（我不可能買煉乳，煉乳在我家是違禁品，是我爸媽之前買給小朋友的。。。要讓她們沾草莓吃，真是。。。。）
於是我便給他異想天開的改成手上有的奶水，奶水不就是無糖煉乳，那再補一點糖應該就等於煉乳吧？！
經過我一陣亂搞，很意外，它還是挺有蜂巢蛋糕的樣子。

這個朋友送的小模真的好好用,不用灑粉也不用抹油，一倒扣就掉出來了。
縱切橫切看起來都有傳言中的蜂巢蛋糕的樣子，應該算是成功吧？！

除了小模以外,還用了18cm的大模烤。真的不能用分離式的模烤，否則可是會溢出去的。
至於口味，挺好吃的，特別是整個烘烤過程就可以一直聞到它的蜂蜜香味，很怕隔壁的跑來按門鈴叫我分他一塊。
其實整個配方我已經減了不少糖，特別是我手上的煉乳根本就只有配方的不到一半。
可是對我來說，它還是很甜！出爐後我只試吃了邊邊，就已經開始計畫可以拿去分送給哪些朋友。（呵～不是我壞心，只是大家分攤一些比較不會覺得有那麼甜吧？！︿︿）
下次糖份要再減！

紀錄：
加水裡的糖用了２００ｇ。
煉乳１４５ｇ
奶水１０５ｇ
糖４０ｇ