最近爆紅的炸排骨,你吃了嗎?一個多月前就在巫婆家看到這個炸排骨,半夜亂逛部落格,最怕的就是遇到這種情形,看得到吃不到,口水淹沒鍵盤。
其實我心中還是有很多問號,台灣的排骨,到底是哪個部位的肉呢?我一點概念都沒有,而且巫婆說一次要做五斤感覺味道比較對,五斤?!也就是三公斤嗎?別說我家冰箱會不會爆掉,三公斤的豬排肉在日本搞不好要上萬日幣呢!我的荷包恐怕會先爆。。。
看到很多網友說自己做了以後真得很好吃,簡直就要教人凍未條,周末又在筱彤家看到她也上這道菜,本來周日打算去賞櫻花的,週五晚上知道周日要下雨,才和老公愁著改到哪去玩好時,趕快跟老公建議:那我們去好市多吧!
沒錯,我們這的超市100g要三百塊左右日幣的日本國產豬排肉,在好市多100g168日幣,省了快一半的價錢。
搬了1.5kg回家,因為3kg對日本這種小房子.小家庭真的太壯觀了,只好減量,不過醃料等的分量我還是照配方調,沒有減半,反正寧願多出來的醃醬丟掉也不想吃到感覺有點"殘念"的炸排骨!
今天老公又要搞到半夜才回家,只有我和小朋友吃晚餐,煎了兩塊豬排(就不太想用炸的。。。),加上生菜沙拉和一道馬鈴薯泥,母女三人就吃得很滿足了。小朋友一直說豬排好好吃,還問我它叫甚麼。(通常會這樣問都是為了下次"點菜"方便。@@)
明明我只做了1.5kg,怎麼也被我切成了二十片之多,不知是我切太薄嗎?

真的好好吃的豬排,完全不輸店裡賣的耶!原來排骨的調味是這樣,原來我這雙手也做得出這個味道,好開心!又多了一道"自稱拿手菜"!!哈哈!騙小孩很好用,又適合帶便當。
我一直想用桌巾,又怕被小孩扯下,桌巾掉了就算了,很怕毀了一堆碗盤還要自己收拾,想像那個畫面就覺得懊悔。暫時既然還不適合用桌巾,那就來試試只鋪中間那種長條式的,感覺也很有氣氛。(*1)
半夜翻出之前買的四小塊碎布,都是亞麻布,我一直很愛亞麻布,可是礙於定價很高,目前還不敢買來自己做衣服用,前一陣子看到賣這種小碎布,直感很好又很便宜,就買了四塊,好像才三百多塊日幣。
把它車成長條,感覺還挺有氣氛的呢!
去好市多的途中特地請老公讓我繞過去逛一家我很喜歡的雜貨屋,忍不住又買了布和一些小東西,千晴也選了一塊布要我幫她做成新學期(四月一日起)要用的新便當袋和桌墊,做長條桌巾以後又做了兩套小朋友的桌墊和便當袋,一個晚上就過去了。該翻的稿一個字也沒動!@@這兩三天(周六到周一)因為保育園放假我也跟著整個腦子放空,陪兩隻小孩著實玩了三天完全沒工作,好像又回到兩年前,千晴還沒上幼稚園的時候,我們母女三人也常一起到處玩。

我也很喜歡千晴選的這塊布的顏色和花樣,覺得看了心情就會很開朗,明天就是新學期了,千晴要上大班,麻瑛上小班,時間過得很快呀!

*1 經過網友指點知道那個長條桌巾叫Table runner,中文叫桌旗。
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Madame,Kobe

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留言列表 (12)

發表留言
  • Juliana
  • 睡前看到這一篇真是自作孽!
    排骨啊排骨~好想立刻殺回台灣喔。
  • 不用殺回台灣,自己做就好啦!
    一次多做點冷凍起來,想吃就有!很讚ㄋㄟ!^^

    Shavery 於 2008/04/01 09:03 回覆

  • Annie
  • 喔,太美味了!
    請問一下那個所謂的日本太白粉有特別的嗎?不曉得這裏的corn starch可不可以呢?
  • 其實我家太白粉不太夠,本來也想加玉米粉(後來忘了加,而也正好夠用),我覺得應該沒問題耶,有時炸東西我也都加玉米粉,本來玉米粉就有讓肉吃起來軟爛的效果不是嗎?

    Shavery 於 2008/04/01 09:05 回覆

  • 潛水貓
  • 你好,我是從CL家逛過來了,常在府上潛水感受日本有趣的生活事還有偷學美味的食譜.... 一直很感謝您的無私分享! 您文中所說的 "既然還不適合用桌巾,那就來試試只鋪中間那種長條式的,感覺也很有氣氛。" 好像叫做 table runner, 美國這家Crate & Barrel的生活家飾店有類似的 http://www.crateandbarrel.com/table-runners/table-linens/1 , 不曉得是不是就是您心目中那種桌巾呢? 她們賣得都貴森森,我想依您的手藝,應該可以做出比她們漂亮千百倍的table runner, 加油,等著看您的成品喔!! (繼續瞪著排骨流口水)
  • 謝謝你的解惑!
    就是這個哦!中文好像叫"桌旗",又上了一課!^^真好!
    價錢真得不便宜耶,其實自己做很快,剪個一兩千塊日幣的布可以做好幾條了呢!嘿嘿~真好~
    有空多出來透透氣,聊聊天哦!^^

    Shavery 於 2008/04/01 09:13 回覆

  • Ann
  • 對啊,我就是Ann!
    "阿信"現今已經成了台灣道地的歐巴桑~>_<~
    對了,熊熊忘記您這忙碌的女超人還有兼營副業--手工皂
    不然光憑那織品怎可能刷的起來油污?!應該會刷到手斷掉吧...

    唉,不管在任何時候看到您網誌中PO的美食,都會令人垂涎三尺,您的好手藝實在沒話說。
  • 歐巴桑阿信,可也是美麗的歐巴桑呀!免謙虛啦!^^
    其實這種菜瓜布,如果是少量的油汙是可以不用洗潔劑的,太油就不行囉!
    嘿嘿~我才是對你公公的廚藝好奇到不行呢!真是幸福的媳婦呀!^^

    Shavery 於 2008/04/02 09:14 回覆

  • yuching007
  • 排骨!!我很愛吃耶~
    每次回台灣都一定要吃排骨便當。
    這個部分的肉和日本的炸豬排是同一個部分的肉嗎?
  • 排骨便當本來就好吃,加上它是從小到大就熟悉的味道,吃在嘴裡暖在心裡呢!^^
    我用的是炸豬排的肉,很軟嫩又不會過爛哦!

    Shavery 於 2008/04/02 09:15 回覆

  • Kei
  • 排骨~@@口水巳經淹沒鍵盤啦~
    嘿嘿~這幾天我也要來當跟屁蟲做做看!

    「桌旗」我第一次聴到耶…
    我只知道日文叫テーブルセンター戓テーブルランナー
    呼~又上了一課

    (10號我還是會等你的啦~不過你千萬不要再途中打電話給我喔^^ )
  • テーブルセンター戓テーブルランナー倫家也聽過,可是完全想不起來呢!
    以KEI家的辦桌風料理煮的排骨飯,一定很澎湃啦!︿︿
    十號我會痛改前非,"盡量"不要再打電話給你滴~

    Shavery 於 2008/04/02 09:17 回覆

  • 小漫
  • 才剛被筱彤姊姊嚇到而已,怎麼連日本也吹起排骨風,看了我心癢,嘴癢,手也好癢喔~~
  • 做做看哦!自家做得不用擔心衛生和肉質及回鍋油的問題,比較安心啦!^^

    Shavery 於 2008/04/02 09:18 回覆

  • pucca
  • 接連看到筱彤家跟你家上排骨飯,真是讓人口水直流呀!XD
  • 嘿~我去你家看到炸雞排才是口水共共流咧~
    我這兩天排骨都用SHARP的ロースト功能料理,肉很嫩,而且滴很多油出來哦!你也可以試試~

    Shavery 於 2008/04/02 09:19 回覆

  • LU
  • 我很早以前就跟朋友那要了一份醃排骨的做法,可是裏面有一個粉是中藥的粉,那個我一直忘了跟朋友要,所以都沒做過.
    不過我都是回台灣時跟我那個朋友阿姨要個2斤醃好的排骨肉冷凍帶回來.想吃時就炸來吃.呵呵.
  • 甚麼中藥粉?!真好奇~從台灣扛生排骨回來風險會不會太高阿?不會容易臭酸嗎?
    自己做很快啦!等你把冷凍庫的雞腳吃完~哈哈!

    Shavery 於 2008/04/08 09:26 回覆

  • 象媽媽
  • 我上周六用這個配方做了炸排骨,大成功!
    看到老公吆喝著兩位小姑來吃炸排骨,
    大家邊吃邊讚不絕口,我好久沒這麼驕傲了,
    嘻嘻!
    謝謝你跟巫婆的分享!
  • 要感謝巫婆的分享啦!我是借花獻佛~
    嘿嘿~看來象爸爸對你是越來越滿意囉!有智慧又有巧手的女人耶~^^

    Shavery 於 2008/04/08 09:28 回覆

  • jane
  • jane

    剛連進去巫婆家, 已看不到醃排骨的食譜了,可以請您再po一遍或是mail給我嗎?

    謝謝
  • 真拍謝,我沒有寫下來耶~@@希望不是給巫婆添麻煩了~

    Shavery 於 2008/04/22 11:26 回覆

  • lovetft
  • 我也做過這個排骨,真的很好吃!超讚!
  • 真的啦!作過都都說好吃!在海外可以吃到道地台灣味真的很感動的咧~

    Shavery 於 2008/05/09 12:26 回覆