很詭異的饅頭,明明同一爐,怎麼ㄇㄠ掉一個?!玩了這麼久的烘焙卻是第一次作饅頭,原因無他,只是我根本不愛吃饅頭。
臨時決定回台灣,要做的事很多很多,加上每天回到家天色都很晚,來不及為老公備糧,饅頭就成為一個很好的選擇。
特別是看到凱特用壓麵機做饅頭看起來好扎實的感覺,才讓我有點興趣。
這天做的是CL家的老麵配方,而且用的是全麥,除了老麵以外的低筋和高筋都是全麥麵粉。
蒸出來的饅頭有著濃濃的全麥香味,很弔詭的是,我一向愛麥香,卻不愛這"蒸"的全麥香。
顏色看起來有點深是因為用黑糖代替了所有的糖分,但全麥卻具有壓倒性的勝利,嗅覺上竟是全麥取勝,黑糖味要吃進嘴裡才感覺得到。
Sharp一次可以蒸兩盤,做了一大包冰進冰箱讓老公早上可以有好吃的饅頭配上青汁還不至於太寒酸。

做完饅頭突然覺得冰箱還有不少空間可以塞東西,所以又打了花捲的麵糰,冰箱裡那包蔥不把它用掉老公一定會一直放到我回家。
還是老麵做法,配方上網亂看再自己改成老麵,成品是軟嫩的口感。
一出爐老公就啃掉了兩個,我們兩人都愛蔥,雖然做了很大一包,相信以老公喜愛的程度大概兩天就可以把它解決掉。@@

這兩個中點都是4/20回台灣前一天做的,現在再寫回憶錄簡直有點忘了。不過因為第一次做饅頭,而且還蒸出一個ㄇㄠ掉的饅頭總覺得應該紀錄一下。@@
越簡單的東西越困難,等回日本再來繼續練練饅頭功,因為意外發現我家兩隻小孩好像艇喜歡饅頭的。(或者只是新鮮?!)
人真的很奇怪,在日本時很想念台灣,回台灣才兩天,我卻已經想念起了日本的生活。
一直覺得自己嫁到日本有點小小委屈,不能常見到親愛的父母和朋友,不喜歡日本人龜毛表面的性格,不喜歡它的上班文化,不滿意它的育兒環境。。。
即便如此,不知不覺中,日本這塊土地卻也成為了我的家,越來越感覺在日本的生活比在台灣讓我覺得自在。
想念和老爺小孩四個人的小家庭生活中的小小幸福,想念為家人做飯下廚的小小滿足,想念和媽媽朋友的言不及意有一搭沒一搭的淡淡友誼,想念每晚窩在老公身邊陪老公小酌報告一天行蹤和小鬼們言行的例行公事。
人是會改變的,女人,也許真是油麻菜籽?!

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留言列表 (13)

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  • 凱特
  • 很有fu的一段話
    我也常覺得自己變很多了
    好像以前討厭的事情
    現在接受好多好多
    就像你說的那樣...

    星期三去上課好玩嗎
    我覺得去上課之後
    又是另一個不同的開始了

    回台灣請儘請吃吧
    小吃會喚回美好的回憶的喔
  • 看來每個當太太的,當媽的,都很有感觸哦!^^
    星期三的課很好玩,老師人很親切又很樂意回答同學的問題,真的是個學習的好機會!
    我真的有很努力在吃台灣美食哦!^^

    Shavery 於 2008/04/26 23:24 回覆

  • 小小
  • 那個花捲很漂亮耶...
  • 謝謝小小的肯定!其實還很有進步空間,不過Homemade嘛!開心最重要!^^
    我得找時間聯絡你一下~^^

    Shavery 於 2008/04/26 23:25 回覆

  • 象媽媽
  • 在你的文章裡常常會出現讓我心有戚戚焉的話,想這一篇的"一直覺得自己嫁到日本有點小小委屈,不能常見到親愛的父母和朋友",以及之前有一篇提到"我一直很在意我的犧牲",也許我們骨子裏都不想認命的當油麻菜子,可是卻一直著這方向發展,才會有這種感覺吧!
    每當自己心裡有小小抱怨時,就會想起,那shavery呢?他可是犧牲比我更大,嫁的比我更遠(至少我還在台灣境內),現在卻也甘於平凡的幸福,所以,還好有你!讓我提醒自己要活在當下!
    不知你這次回來待到哪時?有機會的話,要不要約南部九月班媽媽寶寶出來聚聚?(最好能約在6月份,因為我目前正在水深火熱的趕論文,但不知你是不是會待到那時候?)
  • 那鍋..我應該不算最慘的啦!哈哈~我之前很慘的時候也會想起各位九月班同協,看來大家真是互相安慰呀!嘻~
    不過我一直相信路不會只有一條,即使和自己原本的規劃或想法完全不同的生活,一樣可以過得很幸福。︿︿
    我下周就去法國囉!目前還不知道幾時會回台灣或日本,嘿嘿~因為有個大計畫~~六月恐怕我們已經離開台灣了,等八月應該還有機會回來,再一起慶生哦!︿︿

    Shavery 於 2008/04/28 14:55 回覆

  • Tina
  • Shavery
    昨天也很高興見到妳^^
    想不到在台灣妳一樣可以寫部落格,真是網路無國界。
    夏普真的好棒,一次可以蒸兩盤
    不過對不會料理的我而言,買夏普有點浪費,錢先存著以後可以買烤箱
    雖然暫時分隔兩地,但暫時的離別更顯的家人在一起的珍貴
    之前我老公十天出差不在,我真的很不習慣呢
    妳說的保養品課,若有要開課可否通知我時間、費用、內容,若我時間允許也想上美白產品的課程耶
  • 原諒我的龜速回覆哦!
    台灣很方便的,到哪都可以上網,而且我的翻譯社不能接受不能連絡到我這樣的情形~@@
    如果我在台灣,我想我會把烤箱和發酵箱放第一順位耶!反正沒有每天開伙,Sharp之類的料理複合式機器就不是那麼重要~
    我老公出差我已經非常習慣,只是我們每次回台灣都一兩個月,每次都久到讓我忘了老爺的長像~><~
    保養品課我問問再通知你哦!只是我看和服小姐最近的課排得很滿,看來機會不大~@@

    Shavery 於 2008/04/29 09:51 回覆

  • kei
  • 哈哈~我和你有一様的感覺
    才回來没幾天卻開始想念起「自己的家」
  • Kei玩得開心嗎?!^^
    我覺得我是想家,可是Kei應該是想老公,新婚咩~^^
    妳老公不來參加你哥的婚禮喔?

    Shavery 於 2008/04/29 09:53 回覆

  • aromaerica
  • Shavery您好~
    我是星期三上課那個大肚子媽媽~
    從TINA家連過來的~
    來打個招呼~
    你第一次做饅頭就好美喔~
    我之前有做過 吃是還不錯 但是就完全沒辦法拿出來見人~
    sharp一次蒸兩盤大概是幾個啊?
    看起來比用蒸籠方便很多耶~
  • 對不起回得這麼慢!你該不會生了吧?!
    你的肚子真的好大,還能來上課真是太好學了!
    我的饅頭一點都不美啦,很有進步的空間,不過不急,慢慢試~~^^
    Sharp可以ㄧ次蒸幾個,這是個有點難的問題,因為每個人切割的大小不ㄧ,簡單說來我後來打400g的麵粉做花捲,也是兩盤就搞定了~^^自從有Sharp後,我變得很常做中點或蒸的料理,雖然蒸得火力稍嫌不足,但已經可以滿足我家的需求~重點是比我以前用蒸鍋好用太多太多了!^^

    Shavery 於 2008/04/29 09:57 回覆

  • CL
  • 會不會太美了點??帳......
  • 被你誇我都會心虛啦!希望有一天可以做出向你一樣每的中點囉!
    我又EMAIL給你啦!收收看哦!倫家也很想和VP喝下午茶啦!@@

    Shavery 於 2008/04/29 09:59 回覆

  • Juliana
  • 歐買尬~我好愛黑糖饅頭說,
    妳的手真巧,好像什麼都做得出來,
    請讓我叫一聲「神奇Shavery」吧!
  • 真的喔~那等我練美一點再宅配給你哦!呵~
    中點其實要做出成品挺容易的,你一定可以做得出來的啦!我現在比較能接受饅頭了,特別是加上蔥蛋,好好吃喔!^^

    Shavery 於 2008/04/29 10:01 回覆

  • 小華
  • 美~!

    哇~~饅頭真是美啊!

    您真厲害甚麼都難不倒你啦!

    小華
  • 小華的嘴就和那辣媽的面容一樣甜美啦!謝謝你啦!^^
    其實用Sharp做出來的中點差不多都是這樣,很少會皺皮,所以和我的功夫一點關係都沒有~@@

    Shavery 於 2008/04/29 10:03 回覆

  • 海
  • 我最近也想開始挑戰饅頭花捲,只是家裡沒有蒸鍋,用電鍋一次蒸不完,挺苦惱的!

    看到花捲好動心唷~
  • 好像聽過有網友用電鍋蒸耶!
    也許你可以試試,量做少一點,這樣也許可以比較不用擔心發過頭~
    或者還沒蒸的麵團先放冰箱,不知道這樣可不可以?!

    Shavery 於 2008/04/29 10:05 回覆

  • pucca
  • 好美的饅頭喔!用壓麵機壓過的好像表面也特別漂亮吼?!我都是用手桿,沒什麼手勁,比較沒辦法很光滑!^^
  • 原來如此。所以我的壓麵機又多了一項功能囉!︿︿
    下次試試用手擀看看好了!你真是賢慧太太耶,台灣已經有這麼多美食了,如果我住在這,恐怕不太會自己做饅頭吧!@@

    Shavery 於 2008/05/01 11:14 回覆

  • ANNYCHOU
  • 我上班時間也可以打電話喔(目前老闆不在家,在星期五之前,哈哈)...不然我下班後,隨你怎麼打都行^^

    還是你那時方便,我打電話給你呢?
    現在你住在那啊?
  • 我的行動電話沒變啦!
    等會兒打給你哦!^^

    Shavery 於 2008/05/01 11:15 回覆

  • 小美
  • 可口的花捲

    看到你做的花捲好想吃喔~
    能否分享你的配方呢?
    謝謝喔~
  • 我的配方是那天亂亂改的,已經忘了~
    可以參考這裡的配方
    http://blog.yam.com/homeeconomics/article/1670381
    周老師的配方都挺好吃的!

    Shavery 於 2009/03/14 23:04 回覆