整理烘焙材料時突然發現罌粟子還沒用完,又想起罌粟子的蛋糕,於是上網查了做法~

COOKPAD上有人仿星巴克的罌粟子起司蛋糕寫了食譜,雖然沒吃過星巴克版的,但看起來好像很好吃,於是決定做做看~
只不過仔細讀配方和做法後,突然覺得她寫得不是很好,配方也很有修改的空間~
因為發現得太晚,只改了小部分~我把糖減成80g,另外省略香草精,改用1.5大匙的新鮮檸檬汁~此外,她用了太多泡打粉,我把泡打粉降成1/2小匙~
後來發現這樣麵糊還是稠了點,應該可以再調整~為了把這麼稠的麵糰和蛋白和在一起,蛋白很容易就消泡了~
不過成品味道還是挺不錯的,酸酸甜甜得很好吃~
因為蛋糕裡用到了起司突然想起我的歐丁奶油起司粉~聽說歐丁奶油起司粉只是把起司乾燥,還是可以還原成奶油起司的~
就這樣,隔天又動工做了大理石起司蛋糕~

材料 如下
歐丁奶油乳酪粉 150g
鮮奶 185g
砂糖 60g
全蛋 115g
檸檬汁 15g
可可粉 適量
消化餅  適量

很意外,其實味道和用起司乳酪做的真的沒有差很多~
下次想試試輕乳酪蛋糕~
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