早餐麵包吃膩了,來道台灣道地蛋餅如何?
通常開始上台灣料理,代表著我開始想家了~@@
晚上在公園混到八點多,回到家火速煮飯幫小孩洗澡,沒時間做麵包的晚上,在妃娟家看到了這個蛋餅~
真是幫了我一個大忙~
晚上把液體的材料調好,隔天就很快了~
搭上一點點生菜和一杯青汁,就是營養豐富的早餐囉~
老公和小朋友都很愛吃蛋餅呢!蛋餅的早餐總是吃到鴉雀無聲,因為大人小孩都吃得很專心~^^

過了兩天,晚餐不知吃啥好時,上COOKPAD去走走,正好看到這個韓國韭菜煎餅的食譜~
我粉愛吃這類煎餅呢!舉凡台灣的蔥油餅.蛋餅,韓國的煎餅都是我的最愛,去韓國料理店必點的一道菜~
我把它的配方稍微改了一下,比較接近我喜歡的口味~
 

@低筋麵粉… 200g(我試過改中筋,但還是低筋比較對味~)

@塩 … 1小匙

@蛋 … 1

@鰹魚高湯 … 250cc(原食譜用水,我覺得用高湯比較香~)

@芝麻油 … 1大匙

韭菜… 1把

洋蔥… 1/2個

大蔥… 1/2根

紅蘿蔔  切絲適量 

章魚… 200g(可用花枝.蝦仁等其他海鮮替代~想像用牡蠣應該也很好吃~有點像蚵仔煎~^^但用肉類我覺得比較不合~會有點肉的臭味~)

白芝麻 … 一大匙

用芝麻油煎,比較香~
另外醬料我試用一大匙的柚子醋+2.5-3大匙醬油+糖1/2大匙+麻油1/2大匙和一些切碎的蔥花和韭菜~因為小朋友吃的所以沒加辣椒粉,想必加了辣椒粉的醬料肯定更棒~
不知是不是我家的太好養,一下子就吃光光了~^^

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