好久沒出動製麵機了，逃避工作時才會想到它。之前在超市買過義大利千層麵的方便包，就是附了乾燥的千層麵和肉醬與白醬的組合，很方便只要把麵煮過，再層層疊疊加入，進烤箱烤就完成了。
可是味道很重（我覺得很鹹），又很貴，四口人不夠吃，卻花了不少錢。
所以還是自己來最好！
於是，中午在家吃過午飯就揉麵糰（配方和上次的義大利麵相同），再抬出製麵機，把它壓成一片片的千層麵。
５００ｇ的麵粉可以做出不少。
接下來我就去休息做別的事，還以為之後都很輕鬆了，因為只剩白醬和肉醬的製作。
白醬要攪很久，而紅醬要切一堆洋蔥，還要慢慢炒，也挺花功夫的，又加上為了怕疏菜吃不夠，還煮了一大鍋蔬菜湯。
這天搞到八點才開桌，小朋友在一旁靠么了很久。
加的材料主要參考這個網頁，不過做法照我自己習慣的方式，用Le Creuset用久了，我已經有一套自己的操作習慣。
千層麵就是用白醬.麵條.肉醬.白醬.麵條.肉醬...這樣層層疊疊上去，最後再加上披薩用的起司，灑上一點麵包粉，進烤箱去烤個３０－４０分鐘。（因為我做了很大一盤）
因為我用的是生的手工義大利麵，所以不用再另外用水煮。
還是自己做比較好吃，起碼不會那麼鹹。
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露營 (8)
好美味的千層麵，還自製的呢 紅醬真的煮很久，我老公煮過一次，從絞肉開始自己調，光煮紅醬就花了一個下午 製作千層麵粉費時，要做白醬、紅醬，蔬菜要先裹粉炸熟，真的很費工
真的真的!! 要自己做過才知道這其實真是道花時間花功夫的料理呢! 我以前真是太小看它了! 不過,我覺得自己做的真的比超市賣得好吃太多太多了! 我老公一頓飯就不知說了幾次:好好吃,好好吃... ^^
看起來就覺得敗的很值得
可是我女兒在旁邊靠夭時,我真後悔自己幹麻拿石頭砸自己的腳~@@
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麵皮真漂亮 可以分享做麵皮的方法嗎 我的製麵機 自從做出覺得不好吃的麵皮以後 就被我冷凍起來了 要跟妳討教如何才能做出好吃的麵皮
我的配方很簡單喔! 低粉250g 杜蘭粉250g 鹽5g 蛋1個(約60g) 水 172g 就是把上述材料捏成團後,放進厚的大塑膠袋,以麵糰中央為圓心,踩~~~ 踩個幾圈平了之後再取出,折兩次對折,壓一下,再踩~~~ 我大約都會重複個三次,之後就再放入塑膠袋讓它鬆弛個半小時。 壓麵的時候我也會重複多壓幾次，所以麵的口感都很扎實有彈性，我那老饕女兒可是讚不絕口喔！︿︿ 製麵機其實是很實用的器具呢！
製麵機..我的還沒拿出來用過.. 不過我很愛吃千層麵捏.. costco有賣一整盒只要微波或烤熱就可以吃的千層麵 一大盒四百多 也很好吃.. 真的想吃又懶的自己做的時候 我會去買costco的.. 等我哪天想自己動手做麵的時候 再來問妳意大利麵的配方好了..
配方和做法寫在上面囉! 趕快讓你的製麵機重見天日吧! 老實說,我在台灣沒吃過好吃的義大利麵耶!(可能剛好是我自己吃錯店...@@) 自己做其實很快,而且可以放!^^
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看你的碎砕唸 你在作馬卡龍喔!!! 真期待 我好愛喔! 可是不會做說!!
唉~不瞞你說,我已經做了四次馬卡龍。 從表皮出現裂痕，到現在雖然已經可以烤出美麗的裙邊，卻會不小心上色，而且出爐後會貓下去。。。。＠＠ 馬卡龍不花時間其實可以做更多次的，可是害怕失敗的恐懼讓我不敢讓自己一整天都沉浸在那種沮喪的情緒裡～～ 我一定要成功！！ 等成功了再來分享做法哦！︿︿
恭喜發財,好運天天來
謝謝小小! 希望你也可以有收穫滿滿的一年哦!^^
你的麵看起來好好吃!! 想請問一下,自製的麵是直接疊進去烤,還是和義大利麵一樣,要先煮過?要煮多到全熟嗎? 很想自己做,謝謝你