之前有網友留言建議我去孟老師家看他介紹的用Le Creuset烤的麵包。
所以我也當了跟屁蟲，烤了這個不用揉麵糰的神奇麵包。兩次的配方比例都照孟老師的做法，只是為了方便記，所以減了一點鹽巴的量。
高粉２５０ｇ
裸麥５０ｇ
鹽１／２Ｔ
酵母１／８Ｔ
水２５０ｇ
另外，第一次添加了土耳其的乾燥無花果，第二次加了ＣＬ自己做的葡萄乾。
這個乾燥無花果很貴，我很愛卻一直捨不得用，放到都快過期了。
但第二次加的葡萄乾的風評更打敗了無花果，酸酸甜甜的，真的好好吃喔！害我也心動的想來買台乾燥機了。＠＠（ＣＬ，我們家的小孩愛屬你啦！葡萄乾真的無敵好吃！連我這個討厭葡萄乾的人都覺得好吃！）
剛和好材料的樣子,水分比例實在很高。
室溫下發酵16小時後的樣子。
忘了要把鍋子一起預熱，第二次發酵前就把麵糰放進Le Creuset。
陪小孩玩到忘記,發酵了兩個半小時後才開始預熱烤箱。
粉灑太少了，麵包都黏在鍋子裡。＠＠
第二次烤的葡萄乾麵包。
還是忘了要把鍋子預熱。～＞＜～感覺我的麵包的組織看起來比較溼？！
說真的，這個麵包真得挺好吃的，如果不說大概也想不到它是個沒揉過的麵糰。
只是我有個小疑問，就是它剛出爐時皮好脆好好吃，但放涼後卻變軟了。
做這個麵包一直讓我想起之前做的天然酵母麵包，天然酵母的麵包的表皮也很脆，但皮的變化不會這麼大。
第二次做的麵包切了一半和蜂巢蛋糕一起送到小愛家去進貢，小愛的外婆正好過來神戶幫忙帶小孩，之前就聽小愛媽說過小愛的外婆很愛吃麵包，果然這個麵包就對上了她的胃口。
讚不絕口！而且馬上跑來跟我要配方，蜂巢蛋糕也非常受歡迎，有點意外說。
送麵包到小愛家純粹是因為老公不在家，我卻連做了好幾次的神奇麵包，根本吃不完，沒想到這麼受歡迎。我身邊這些日本人還是比較愛歐包！
口味真的不錯，而且我喜歡這種慢慢發酵的做法，不用趕時間，稍微延誤也不會太嚴重，以後我們家應該還是會以這樣的麵包為主吧！
倫家的天然酵母，又要來開始動工了！！！（已經給我連續生菇兩次了說＠＠）
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