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我應該算很物盡其用吧!
這本天然酵母書共有二十一個配方,包含這一款我就做了十五種耶~
每個人愛的口味不同,我家的孩子畢竟是小小孩,甜麵包光是外表就很吸引她們,但她們卻也鐘愛法國麵包純樸簡單的香味與口感~
其實,簡單的法國麵包,只要塗個醬.奶油或換個湯,也能呈現各種不同的風味~
小麥胚芽是個很令人難以忽略的食材,有股特殊的香氣~
使用前先用烤箱或平底鍋再烘一下,香味會更顯且更香~

配方
法國麵包用高粉 240g
小麥胚芽20g
生天然酵母25g
砂糖10g
水145ml(原配方150ml)
鹽6g

這天室外大約十度,第一次發酵花了五個多小時~第二次發酵兩小時~
分成六個,用220度烤15分鐘~

我喜歡這種可以不趕時間的天然酵母麵包的優閒~
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