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葡萄乾和核桃說是天作之合真是一點都不為過~
加了葡萄乾和核桃為法國麵包增添了另一種風味~
隨著使用天然酵母次數的增加,感覺越來越能夠判斷發酵程度的差別了~做出來的成品組織也越來越美~
這個麵包算是使用天然酵母以來最滿意的一次成果~因為軟硬度和口味都算得上恰到好處,我可以一片接一片的吃呢!
偶爾吃吃簡單樸素的天然酵母麵包,偶爾換換口味改吃又軟又綿密的台灣口味甜麵團,這樣的balance個人覺得挺不錯的~
只是,平常吃慣了台灣口味麵包的老爸看到這條看似很硬的法國麵包還是忍不住小小皺了眉頭~~呵呵~好像來日本讓我"苦毒"的~
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    Shavery 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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