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真害,實在放太久了,久到即使看到照片也想不起來裡頭有甚麼菜了。@@
純粹自己做紀錄用的,沒興趣的朋友可以不用點進來。

這天菜色,也許是:杏鮑菇培根捲.燙白蘿蔔葉.蜜地瓜.櫻花蝦紫蘇拌飯.西京燒鱈魚。
買了一大盒紫蘇,和櫻花蝦或鹹鮭魚或小魚做成拌飯料可以多保存好幾天,而且又可做成茶泡飯,很方便。
只要將上述海鮮用少許油炒香並炒乾水分,加一點點味琳和醬油,調成自己喜歡的口味後再加入白芝麻和切絲的紫蘇後稍稍拌炒過即可。
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這天菜色:四季豆燉飯.油封雞腿雞翅.炒馬鈴薯.荷包蛋。
最近常做油封雞.風雞.醃燻雞腿,這些雞肉料理都會生產出一些雞肉汁,所以我常拿這些肉汁來做燉飯,只要把它拿來代替部分水分,再灑上一點點鹽巴和胡椒粉,和一大匙油封雞後的橄欖油,搭上家裡有的蔬菜,就非~常好吃!
比較可惜的是因為帶便當怕蛋不熟容易引起食物中毒,所以荷包蛋得煎熟一點。
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這天菜色:韓國海鮮煎餅.魯油豆腐.臘肉炒大蔥白.紅醬義大利麵。
韓國海鮮煎餅在我家是道老少咸宜的料理,曾經在一家韓國料理店吃過爆好吃的韓國海鮮餅,讓我一直念念不忘,所以只要看到新的配方一定會試作,這個海鮮餅的配方。。。我忘了,不過反正我沒覺得很好吃,所以就算了。@@
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這天菜色應該不用說明了吧!就三明治啊,因為得陪麻瑛去遠足,所以做了最簡單最不花時間的三明治,偷懶。老爺三明治吃不飽,所以又多放了兩個豆皮壽司。
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這天菜色:軟骨雞肉丸子.蝦仁花椰沙拉.火腿起司蛋餅。
蛋餅是看孟老師中點中的蔥花淋餅做的,很好吃,孟老師的中點書我大概已經練了三分之一以上的功,應該算是挺乖的讀者吧!︿︿
軟骨雞肉丸子,雞絞肉+鹽胡椒,攪拌至有黏性。加入薑汁+蛋汁+醬油+酒+太白粉。最後加入切丁的雞軟骨和蔥白,捏成喜歡的大小與形狀(前一天晚上我準備到這個階段為止),用平底鍋抹點油煎上色後,加入調好的醬油+糖+味琳,蓋上鍋蓋,等熟透了後拿掉鍋蓋把湯汁收乾即可。
蝦仁花椰沙拉是將燙過的花椰菜+燙過的蝦仁+切丁的洋蔥(用鹽巴稍微抓一抓後泡一下水,瀝乾+水煮蛋(我沒加)+美奶滋+檸檬汁+西洋芹+鹽與胡椒,拌一拌即可。這個季節的新洋蔥特別甜,我很喜歡,所以洋蔥加得有點多。
這天老爺託小姐的福,前一天小姐吵著要吃櫻桃,所以老爺才有櫻桃可以帶便當。
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這天菜色:豬燒肉.炒食蔬。
想偷懶時,便當就給他這樣做。
蔬菜是用油封雞剩的橄欖油,另外只用鹽巴胡椒調味,就很鮮甜好吃囉!
豬燒肉片是將霜降豬肉片用平底鍋煎至兩面上色後,加入調好的酒一大匙+糖一大匙+醬油二小匙,稍稍收到湯汁變濃稠即可。
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這天的菜色:迷你紅蘿蔔葉拌飯.捲捲義大利麵南瓜沙拉.炸雞翅。
聽說紅蘿蔔葉的營養價值高於紅蘿蔔,看到超市第一次賣這種迷你紅蘿蔔葉就買來試試看。做法很多,我是將烤好的鹹鮭魚的水分炒乾後拌入切碎的紅蘿蔔葉和芝麻一起炒,調味只用味琳和醬油。
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這天的菜色:豆子飯.鮮干貝魚板.鰹魚青椒.蛋沙拉。
又在混。鮮干貝魚板是幾天前百貨公司舉辦北海道物產祭時買的,蠻好吃的,可是價錢一點都不可親。
豆子飯很令人驚艷,是蔬菜店的老闆娘教我的。煮飯時只要多加入一些生豆子和鹽巴,我還自己加了一小片昆布,煮好後拌入黑芝麻,用電鍋煮即可,我喜歡用砂鍋和LC鍋煮的飯,所以這天是用LC鍋煮。豆子的甜味,昆布的鮮味,超好吃滴!
鰹魚青椒是小嬸教我的,每年夏天婆會種很多小的青辣椒分給我家和小叔家,通常用來炒青辣椒,但後來發現拿來炒青椒也很好吃。
用一點點芝麻油熱鍋後加入青椒,稍稍拌炒後就可淋上醬油(我用鎌田醤油),最後再拌入一小包鰹魚片即可。
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這天菜色:風雞燉飯.竹輪焗培根.甜脆瓜.豬肉餡餅。
風雞是看CAROL家做的,我沒耐性慢慢風乾,所以是用風乾機偷吃步,很好吃。風乾前蒸雞腿時產生了很多雞汁,用來替代部分水煮飯,最後再拌入燙過的菠菜,好吃!
豬肉餡餅是做包子剩的肉餡,包一包再煎一煎就變豬肉餡餅了。

回台灣奔喪時聽表妹說她一直有在看我的網誌,一開始是經過同學介紹,看著看著發現照片裡的小孩越看越眼熟,才知道是我。哈!世界真是小啊!所以一定不可以偷偷在別人背後說人壞話,否則很容易就會被發現的。(PINGYI怎樣?!要不要考慮暑假來幫忙帶小孩啊?!)

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