Madame,Kobe

寫這一篇,本來只是打算記錄一下配方的內容,沒想到在日本沒時間補好,回台灣卻忘了帶配方的筆記~@@
這次回台灣非常手忙腳亂,因為出發前一天下午還去上工~
本來這個工作是預約了6/25的時間,對方臨時延了一天,弄得我措手不及~
口譯工作的甘苦就是不太能取消,雖然是對方的問題,但在這節骨眼上我也只能盡力配合~
最近在關西地區終於牽上了一些線,建立了一些小小的人脈,希望以後可以有越來越多不用跑關東的工作機會~

回歸正題,去年心血來潮在梅子的盛產季節泡了一甕梅酒,沒想到這甕梅酒在今年大大的派上用場,酒不夠喝時常拿來應急~(也不知急甚麼~@@)
撐了一個多月的場面,梅酒見底了,這時又在NHK看到了梅酒的做法介紹,看來有好多變化,於是打算今年多泡幾罐~
今年做了兩瓶4L正常的冰糖梅酒,一瓶4L蜂蜜梅酒,而2L的有一瓶蜂蜜梅酒,一瓶黑糖梅酒,一瓶みりん(味醂)梅酒,和一瓶代糖梅酒及一瓶梅子醋~
代糖梅酒是因為去超市時突然發現了有一種取自羅漢果的天然代糖,零卡路里,聽說還可以應用在烘培上,不會有一般代糖預熱變苦或變味的問題~
好奇之下買了回家,還沒時間拿來試做甜點,就先拿來做梅酒囉~^^
梅子醋一個月就可以收成,梅酒則要半年以上,我打算放著一年再開~
想到明年有喝都喝不完的梅酒,就連根本不太喝甜酒的我,也覺得很興奮呢!