一起上口譯課的對岸友人前兩天才說:好想吃蔥油餅ㄚ~
晚上就著魔似的想念起了蔥油餅~原來蔥油餅是沒有兩岸問題的~
蔥油餅是連日本人都很愛的中式點心之一,家裡的老爺子就不用說了,口譯課的日本同學也對在中國與台灣吃過的蔥油餅讚不絕口~
其實它的做法真是簡單到不行,而且我通常會一次做個六片,分成兩三天吃,包好了蔥的麵團只要用保鮮膜包好,放在冰箱兩三天以內,想吃時才拿出來桿圓煎一煎,一樣好吃~
只要家裡附近超市的蔥特價,家裡鐵定就會有蔥油餅上桌~不只大人愛,孩子們也很捧場~
我的做法是學CL的,做法很簡單,但真的很好吃~
不過我會先把蔥灑一些鹽巴直接就調味在蔥上,麵團本身桿完後就不再灑鹽了~這樣對我來說比較好控制鹽份~我喜歡有點鹹鹹的蔥味~^^
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  • satsuki
  • 好懷念喔~~

    這兒好像沒有地瓜粉耶! 有機麥麩是全粒粉嗎?
  • Shavery
  • satsuki
    我家有地瓜粉,所以我是直接照這個配方~我記得以前也做過沒加地瓜粉的,有空再找找看~那個麥麩我是用全粒粉呦~~~以前也用過小麥胚芽的,都好吃喔~~^^
  • 象媽媽
  • 請問如果不加有機麥麩,會有影響嗎?
    不加的話,其他材料的比例是否要調整呢?
    (因為家裡除了有機麥麩,其他材料都有,可以不加的話,我馬上就可以做了)
  • Shavery
  • 象媽媽
    我現在回答是不是太晚了,你已經去加拿大了?!
    不家麥麩也okㄚ~只要多加點麵粉就好了~
    其實中式點心的份量都很隨便,只要抓個大概就可以了~^^