忍不住已經咬了一口才拍照的黃豆黑糖貝果。
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明知道做得很醜，為了做紀錄還是貼出來讓大家笑笑。
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之前有網友留言建議我去孟老師家看他介紹的
用Le Creuset烤的麵包。
所以我也當了跟屁蟲，烤了這個不用揉麵糰的神奇麵包。
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很久沒做奶油捲,為了測試ヘルシオ的功能特地選了這個最簡單的麵包。
第一次上麵包課時學的就是奶油捲,還記得老師說要捲到三層才算成功,嘿嘿~每個都是美美的三層,艇有成就感的!
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。
第一次看到
宗像堂是在
mamamom的部落格,一直在找這樣的麵包,最近還有朋友跟我介紹了一家芦屋的德國麵包都是近期內最想嚐嚐看的麵包。
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終於讓我等到「角食」(帶蓋土司)麵包課!!
特地帶了照像機,卻忘了裝記憶卡!!!結果還是只能用我的濫手機拍這種不清不楚的照片~看不太出來邊邊的白線!
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太可愛的造型麵包,插隊插隊...雖然還有好多日記待補。
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真拍謝,明明是推薦
孟老師的新書,貼的卻是我做的麵包~><~別誤會呀!無心毀謗~
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回到神戶繼續開始做麵包的日子~
久違了一個月,小朋友看到早上的麵包開心的喊了出來:麵包耶!
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台灣烘焙界鼎鼎大名的
蒲樹森老師的麵包課,我不是第一次上,但第一次寫出來~
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昨天和朋友講電話,她說:我最近受你的影響很努力做麵包,不過你最近這麼忙,很少做了吧?
趕快來澄清一下,有啦~還是有在做麵包,只不過重複的東西不少,加上懶得拍照.....
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由於暑假將會休息一兩個月，於是提前在五月上了兩次麵包課～
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3/18結婚五周年那天,全家去了一趟丹波篠山~
說到丹波,最有名的非它的黑豆莫屬~
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最近麵包課總忘記帶照相機~難得這個月記得了~
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又是很久前的回憶錄~
寫日記的速度總趕不上時光的流逝~
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照片說明:蛋糕咖啡湯種吐司(烤箱預熱太慢,等預熱好時上面的蛋糕都消泡了~@@)
照片說明:伯爵奶茶湯種吐司(加了很貴的伯爵紅茶粉,很香很好吃的配方~)
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因為懶得動用擠花袋,直接用湯匙舀一舀就送進烤箱,以致表面有點花花的,不太美～
這幾天身體不好,卻又忙得不得了,晚上去看了神戶有名的燈會,回到家已經很晚,就用預拌粉做麵包吧！
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老公不回家吃晚餐,相依為命的母女三人又捨不得出去買菜,這時披薩就是很棒的選擇啦!
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今天的內容是玉米土司.奶油土司與耶誕蛋糕~
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台灣來的敗家戰果繼續測試中~
摩奇粉是一開始我就很想買的,因為它看起來比韓國麵包更像我們常在台灣百貨公司買的那種QQ的麵包~
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為了容納來自台灣的各式各樣名產,我幾乎每天都要調整一下冷凍庫的配置~
也因為如此,發現了一些冷凍庫中被放置且遺'忘許久的食材~
巧克力醬就是其中之一~
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敗了就要物盡其用,這才是敗家的王道!!
哈哈~又在幫自己找敗家的藉口了~
今天再試了新敗的湯種粉~
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又是敗家的成果驗收~
今天試用了歐丁乳酪粉和格斯粉~
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台灣物資抵達當天,二話不說馬上把這些團購的戰利品一一拿出來試用~
在"台灣烘焙blog界"無人不知無人不曉的韓國麵包,成了第一個驗收的實驗品~
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這天烤的麵包顏色上的不太夠,因為上頭加了洋蔥的關係,怕把洋蔥烤焦了,所以沒多烤兩分鐘~
笨笨的我後來才想起,怕洋蔥烤焦就在上面鋪個鋁薄紙就好啦~~~><~~~
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雖然它只有那麼一小點,卻有個舉足輕重的效果~
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"越挫越勇"簡直就要變成我的座右銘了~
做不出軟的湯種麵包就要一試再試~
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學了幾個月的麵包,終於晉級到中級囉~
第一堂課的麵包是口袋麵包.萊姆芭芭(
Baba au Rhum),檸檬蛋糕~
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因為竹野豐子的湯種麵包讓我飽受挫折,最近自暴自棄地只做一些自己比較有把握的麵包,短時間內不太敢嘗試新的東西~@@
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我實在很不死心,第一次做的湯種麵包隔天就變硬了,說什麼也要再挑戰一次~
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要騙小孩就是要不斷推陳出新,各種不同造型的麵包對孩子們來說充滿了新鮮感,不管好不好吃,起碼要好看才會願意送進嘴裡~
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假日做天然酵母麵包有點小困難,因為待在家裡的時間不固定,出了門還要擔心麵團發酵的時間提早回家之類的,豈不失去了做麵包的樂趣,所以假日麵包還是以乾酵母為主~
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買到了經濟實惠的楓糖,回到家馬上就用力把它用下去了~
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問老公想吃什麼麵包,老公對之前做的羅勒鮮奶高鈣麵包唸唸不忘~
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露營 (4)
