在圖書館借了一本新書,カスタードのお菓子
主要是想為在台灣敗的格斯粉找些新的用途~
這道看起來很簡單, 不過塔皮加上卡士達醬罷了,就是它了!
我記得它好像是西班牙的一道傳統點心,不知有沒有記錯~
做法真的很簡單,只是我仍然找不出格斯粉比較妥當的調法~
怎麼加了很多牛奶,調出來的卡士達醬仍然那麼的硬?!
幸好這道甜點需要的是比較乾一點的卡士達,解決了我的問題~
口味還不錯~這本書的配方可以再試試~

塔皮
無鹽奶油(室溫) 120g
糖粉40g
杏仁粉60g
蛋1/2
低粉60g
高粉60g
泡打粉小1/3
香草精少許
萊姆酒小1

內餡
格斯粉200g
牛奶300g
鮮奶油20g
杏仁粉 70g

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