RIMG1876.JPG 
本來要做提拉米蘇的,結果居然卡在蜂蜜蛋糕上。
上周和我娘去逛好市多時買了起司要做提拉米蘇,但礙於我家附近的超市最近手指餅乾都缺貨,上網看到有些配方用蜂蜜蛋糕替代,而開始找起蜂蜜蛋糕的配方。(現在想想我怎麼那麼笨,就自己做手指餅乾不就好了@@)
再加上看到小魚的蜂蜜蛋糕日誌。。。。
上面的照片是我第一次做的蜂蜜蛋糕。(手殘切得很醜,請見諒。)
RIMG1853.JPG 
我沒有木模,是用報紙摺的。詳細作法請看這裡
RIMG1862.JPG 
剛出爐的樣子。
RIMG1865.JPG 
出爐後馬上脫模,並用保鮮膜包住放個一天。蛋糕才會又濕潤又好吃。
我做的配方在這裡
發現COOKPAD上有好多蜂蜜蛋糕的配方,做法各式各樣,非常有趣。
歸納的作法大約是不加BP等添加物,蜂蜜.麥芽.可以讓蛋糕更濕潤,另外還加了味霖,讓蛋糕更有層次感,再來就是使用高粉,讓蛋糕顯得比較厚重。
RIMG1899.JPG 
兩天後又做了另一個配方,因為打算送去小愛家獻寶,所以還特地買了超貴的高級雞蛋。
怎知開爐確定烤熟沒時。。。。被我打翻了。而且當時根本還沒熟,所以蛋糕上面都糊在一起了。(照片上看起來顏色比較深的地方。)@@
RIMG1902.JPG 
左邊是第二次,右邊是第一次的蛋糕。
仔細比較配方就會發現,第二個配方多加了麥芽,糖分和蜂蜜也多了許多,說真的,很甜。
但香味也比較夠。第一個配方比較不甜,蛋糕體比較鬆軟,老爺覺得比較好吃。
原來,在家庭要做到店家水準的蜂蜜蛋糕並沒有那麼困難耶!
還有好幾個配方等著我去試,只是一下子吃太多蜂蜜蛋糕實在會膩,等過一陣子再來挑戰看看囉!

創作者介紹
創作者 Shavery 的頭像
Shavery

Madame,Kobe

Shavery 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()