生孩子前或者說來日本前,我也是很挑食的,不吃的東西多到數不完,茄子.苦瓜.帶豆莢的豆類.煮過的蕃茄.醃製的菜類.....特別是蔬菜居多吧~
來到超愛吃蔬菜注重建康的日本,加上生孩子後為了做好榜樣,挑食的壞習慣已經一掃而空,當媽的果然要很堅強~
以前看到冷盤或沙拉基本上也多敬謝不敏,很難想像現在回到台灣我還會想念日本的沙拉~
這道菜本來我也不願意嘗試的,日本的春菊就是台灣的茼蒿,說到茼蒿,應該大部份的人都和我一樣想到火鍋,即使不是火鍋,也起碼是熱湯,很難想像冷的茼蒿,能吃嗎?
大概是年紀大了?!生的葉菜類反而變得有種難以抗拒的吸引力~
前幾天在食譜上看到這道菜,正好最近超市春菊特價,毫不考慮就買回家了~
原始的食譜用的是雞胸肉,但家裡正好有些多出來的豬里肌肉片,就用豬肉代替了~

材料
豬肉片 約200g
春菊葉  一把(只取葉子,莖可留下來煮湯)
芝麻醬汁
{芝麻粉 2大匙
熟芝麻 1小匙
醬油 2大匙
糖.醋.芝麻油 各一大匙}

作法:
1.春菊葉洗乾淨水瀝乾備用
2.肉片用開水燙熟即撈起
3.盤中擺上春菊和肉片,淋上醬汁即完成

超簡單吧!呵~~而且好好吃喔~~肉片燙過去了油脂(稍微燙一下就撈起來才會嫩嫩的~),而生的春菊吃起來又有一股淡淡的香氣,搭上芝麻醬很合~
這個芝麻醬也可以用來做別的沙拉,很實用~~

Shavery 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()