這兩天忙的是.....希望郁芬老師或其他也做蛋糕裝飾的朋友看到我畫的醜醜蛋糕先別急著昏倒。
因為,這是個有點特別的蛋糕。
晚點再來補真相。
先賣個關子,來來來~~~猜猜看喔!
都沒人有興趣猜呀!
這個蛋糕,用的既不是糖花,更不是鮮奶油,是我和自皂一起做的蛋糕皂。
屏東雖是個鄉下地方,卻住了像自皂.小魔羯這樣的做皂高手,自皂還有一個自己的做皂研究室,甚麼神兵利器.稀有原料她都有,真的很猛!
暑假回台灣時就去自皂那上了兩次皂課,這次回台灣前,自皂提到要來做蛋糕皂的構想,我馬上附議!
對!這就是我想做的!學蛋糕裝飾可以學的這麼起勁,一方面也是期待著假以時日可以把它應用在皂上。
我家到屏東市其實還要將近一小時(搭火車),但反正最近工作比較輕鬆,小朋友白天又上幼稚園,所以聽到自皂和小魔羯約好下午要做皂我便馬上梳妝打扮衝了過去。
我上過自皂和和服小姐的浮水皂課,自皂一直覺得浮水皂的做法會讓油鹼混合不夠充分,因此會有過鹼的憂慮。(不過傳統浮水皂的做法的手感可以弄到很像鮮奶油!)
這一天我們改變了做法,用自皂的神器打皂,可是最後皂液應該是可以完全皂化,但卻和鮮奶油或糖花的手感差太多,太黏無法操作。
最後這天做的皂只好拿來做基底,決定隔天再戰!
隔天一早小朋友出門後我就又前往屏東,早上便和自皂繼續昨天的檢討,並開始用別的程序打皂。
最後打出來的皂雖然不是那麼像真正的鮮奶油,但比較不黏。
這就是這天的成品啦!
我弄得很醜,抹面更是完全不行,主要是皂液其實很重,而且手感和鮮奶油完全不同,很難操作。
本想先擠一些小道具下次用,卻沒辦法達到那樣的效果。
反正只是實驗,硬著頭皮直接上。
皂液在擠花袋裡會慢慢皂化,時間的掌握非常的重要,不容得一點猶豫延遲。本來還算好擠的皂液,越來越硬讓我擠到手發抖。
不管如何我們還是做了個樣子出來,雖不滿意,還非常有進步的空間,但做了嘗試也得到了一些心得,是值得的!
這天用的都是Wilton的花嘴,而自皂也不謀而合的準備了Wilton的色膏,再參考之前跟郁芬老師買的Wilton書做操作。
非常有趣的經驗,有人可以一起做皂,真好!
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天啊!!好美哦!!我好喜歡那個愛心的顏色..而且小小的愛心真可愛..哦買尬......
謝謝啦!^^ 而且香噴噴呢!這天我們好像加了依蘭精油,很女人的香味!
沒想到你又有新嘗試了~ 看起來好像很有趣~ 小愛心好可愛喔! 可是有點不了解,它要怎麼使用啊? 是放著讓它釋放香氣嗎? 這麼可愛的東西, 應該不會最後被破壞掉吧? 不好意思,一堆問號 (^^; 今天我又做了Healsio食譜裏的ロールパン。但不知道為什麼烤出來總是會變硬, 而且顏色也有點淡~ 第一次發酵也都不發 有點懷疑是不是因為牛奶太冷的關係~ 因為它寫室溫的牛奶,我實在不知道要幾度.... 想請問你有沒有烤過的經驗可以分享一下啊?
這個皂只是一個實驗,和我一起做皂的朋友說他應該會留下來當紀念,不會切來洗~^^ ロールパン你的上色有比我的差嗎? 發酵的程度也會影響上色! 以日本現在的天氣,不適合用冰牛奶喔!麵糰溫度太低會影響麵糰的發酵。(你有用它發酵吧?!) 這是我第一次用HERUSHIO烤的奶油麵包http://blog.pixnet.net/Shavery/post/9317124 上色很OK!但那天因為我家沒奶油,所以我臨時用平常吃麵包塗的奶油做,結果第二天麵包變硬了!我一直認為是奶油的問題說~(烤一下會回軟) 那是我唯一一次烤它食譜裡的配方。其他麵包都自己的,也沒再發生過麵包變硬的問題。(對了!我覺得烤二十幾分鐘太久了!應該也是麵包變硬的原因之一,所以後來這種單個的麵包都只烤十幾分鐘)
你烤的很棒耶~ 我的顏色比你的還要淡很多~ 過二天再來試一次, 用溫牛奶+時間短縮!!謝謝你的經驗~ 昨天還試做了一樣蒸し抹茶ロールケーキ 皮有點失敗,但是比做麵包好多了 至少有成功~唯一的敗點就是照它的食譜加 了香蕉....感覺真怪,不可口...(^^; 等我做完再來跟你報告一下~呵
呵~通常我對電器產品附的食譜興趣不大,所以甜點麵包都盡量以自己手上的配方為主。 不過料理的部分它倒是做的還不錯! 你用手揉麵團?!
太特別了吧, 用皂做的蛋糕!! 你真的很厲害喔 小眼睛
謝謝! 擠得很醜,多練幾次應該可以更好些~^^
對啊,第一次的時候用手 (T_T) 不過還好, 因為我發現食譜上的方式是用摔的, 摔出來的效果果然和食譜上一模一樣 所以最近二次都用摔的~ 不知道用摔的和用揉的有什麼不同就是 但是的確輕鬆很多~ (^^;
呵~用摔的不是從頭摔到尾啦!是先揉過再摔呀! 很佩服自己用手揉的人ㄋㄟ..
呵呵~我今天有發現到,其實還是要揉 不過太遲了,它已經進烤箱發酵了..(^^; 下次再來試一次。 最近為了練習每次都做一段而已。 做的少消耗比較快,才能一直練習~ 今天的又比上幾次好一點了~ 可是形狀不怎麼樣,繼續加柚!!
對阿!不揉麵包還是會很硬喔! 需不需要幫你買孟老師的書過去呢?有DVD教學喔!^^
不管是可以吃的或不能吃的 真的很羨慕你回台灣可以上各種課程 看第一張照片還以為紫色的是竽泥呢 想問你的密碼...可是你要怎麼告訴我呢?
呵~這可是我在日本做台傭時的原動力呀!想到回台灣可以過這種逍遙的日子~^^ MIRU家不能留悄悄話嗎?