Madame,Kobe

到底發生了蝦米代誌？！才會爆炸成這付德性。
深深的覺得，我該再多和ヘルシオ博感情。最近手頭真的很不順，蛋糕完全不聽使喚。
整理冰箱時看到有盒奶油起司被我遺忘在角落，想必是兩三周前本想拿來做起司餡的夾心餅乾時買的，餅乾沒做，起司再放下去肯定要過期。
這兩天我的好朋友要帶寶寶來家裡玩，正好可以做個蛋糕當點心吃，於是上網找到了

這兩天很忙很忙。
本想等忙完才寫，可是想請高手來幫我診斷一下問題出在哪，所以先貼出來，讓大家見笑了。

上面那張照片是大前天烤的，離我上次烤黃金戚風轉眼已經好幾個月。
很明顯的消泡，且空洞很大，中央凹陷。口感也不太對。感覺底部不太熟。
今日溫度（只能控制一個溫度，所以墊三個烤盤，放下層，以降低底火）
０－１３分　２００度
１３－３３分　１６０度
反省：感覺底部不夠熟，烤完後上部有凹陷，我想烤盤墊太多且時間不夠長。
想起晴媽說巧克力口味成功率高，昨天改烤巧克力戚風。棉細度ＯＫ，超好吃。
可是有一截繞著圓周整個斷掉。令我整個傻眼。
雖然老公和小朋友第一次吃到口感對的黃金戚風感動不已，但我自知這樣的成品還不算成功。
今日溫度（只能控制一個溫度，所以墊兩個烤盤，放下層，以降低底火）
０－１２分　２１０度
１２－４２分　１６０度
反省：膨脹得很美，可是周邊那一圈。。。。。墊兩個烤盤底部也沒凹陷，可見兩個烤盤底火溫度就可以了。
今天工作回家累得像一條狗，可是想起失敗的戚風我實在不甘心。
又烤了原味戚風，口感正確，又香又好吃。
問題是，今天繞著圓周斷掉的情形更嚴重了，到底發生了甚麼事？
今日溫度（只能控制一個溫度，所以墊三個烤盤，放下層，以降低底火）
０－１３分　２１０度
１３－４２分　１６０度
反省：和上次一樣，而且周圍一圈裂得比上次嚴重。。。。
快！有誰可以救我？！
倫家想烤出好吃又好看的業界黃金戚風呀！～＞＜～

很令人怵目驚心的照片~每看到一次心就要糾結一次~
一直以來,我對自己烤戚風的功力深具信心,卻在這個業界戚風的做法上挫敗~
本來預計1/6回日本的行程,硬是被我拖到了1/10~
原因無他,還不就是為了等待這堂我瘋狂想上的1/8的施師傅業界戚風蛋糕課~