又是高橋雅子書裡的配方，恐怕我不試完所有配方是不會善罷干休的。隔了一兩周沒做麵包，因為婆寄來大量的麻糬需要盡快消化，且其實我家老爺早餐還是偶爾會想吃米飯。
就此休工了一個多禮拜，我自己反而有點不太習慣，小朋友也一直吵著要吃麵包。
這幾天做的麵包以這本書裡的＂奢侈系＂麵包為主。
像這款地瓜芝麻土司就加一部分的鮮奶和１０ｇ奶油，所以麵包口感偏軟，和地瓜的甜味很合，一個早上就被我們解決掉了。
布里歐麵包奶油含量超嚇人，可是真的彌漫著很奢侈的香味與口感，小朋友比較吃不膩，看到老公吃到第三個時已經開始出現痛苦的表情，呵～中年人這種食物還是少吃得好。
牛奶麵包，這款就沒加奶油了！吃了兩天的奶油，老公肯定膩了，所以改做這款雖然用鮮奶代替所有水分，但完全無奶油的牛奶麵包。
因為加了很多鮮奶，所以很容易上色，後半段我蓋了鋁箔紙，可是露出的部分還是黑黑的。＠＠
早上把它切片做成三明治，另外多附贈兩片讓小朋友自己塗果醬，銷路也很好。
我還要繼續試高橋雅子的配方，因為很合我家的胃口。
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露營 (8)
那你已經決定不回來了嗎?
不知道能不能回去~因為還不知道到底能不能開成~很煩捏~這樣拖拖拉拉的~害我很多事都要懸在那裡不能馬上規劃~@@
真不好意思~我也想請問你會回台灣嗎? 因為我也想麻煩你幫我帶這兩本書回來~ 看見好書卻買不到覺得有點痛苦! 如果你方便的話就請你幫我買~如果不方便也沒關係!還是很謝謝你推薦這兩本書! ps.我有跟你一起在皇后上過課的同學啦^^
不只在皇后啦,我第一次去郁芬老師家上課就遇過你和兔子囉!^^ 我現在還沒確定能不能回去,等確定後再告訴你哦!^^
真是幸福的有點奢侈喔:) 好像店裡賣的^^
不敢當不敢當~~台灣高手這麼多,倫家的麵包充其量就是homemade,訴求健康衛生啦!^^不過每天小朋友跑到廚房很期待的問:今天吃甚麼麵包?時,為娘的我是有一點小小得意啦!^^
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我已經買了你推薦的高橋的書喔!! 這幾天正想來試做看看呢! 希望有一天 我家的餐桌上 也能有著跟你做的一樣可口麵包
希望你會喜歡! 你沒有攪拌器正好可以先試試那些不太需要揉麵糰的配方~^^
講悄悄話的晴媽 等我確定再告訴你哦!
可以也幫我買高橋雅子的書嗎??? 我找了好多書局都沒有.... 如果不方便的話也沒關係的， 謝謝你
聽說明天會確定要不要開課,就知道我能不能會去啦~@@
呵呵~你記得呀!! 我還想說時間太久你可能沒印象~ 原來是我自己想太多啦! 那如果你有確定就再麻煩你了..謝謝喔^^
要有心理準備哦!我覺得我的口譯課很可能開不成,搞不好暑假才能會去也說不定~@@
我最近有想要買島津睦子和高橋雅子的書。剛好看到你有買，我想請問一下，他的書本大部分的作法，是以直接法，還是中種法（也就是先培養酵種），或者是用天然酵母的作法？ 我之前養的天然酵母，因為沒有天天餵養，王師傅說這樣的作法不正確，裡面有很多已經死掉的酵母。所以我現在已經沒有養了。可是我還是很懷念天然酵母麵包的口感，想要找一些書，是用中種法的方式來做歐包 高橋雅子的書能符合我的需求嗎？謝謝你喔！
我也是看到王老師的部落格後打了退堂鼓不敢輕舉妄動~ 我寫的關於高橋雅子的書的介紹你可以參考這一篇~ http://blog.pixnet.net/Shavery/post/13780024 另外這篇裡也貼了一些他書裡做的麵包 http://blog.pixnet.net/Shavery/post/15035478 這本書裡也有直接法,但很少~另外他有另外出一本天然酵母的書也很暢銷~ 我喜歡吃歐包,對我來說這本書裡的配方是可以滿足的。在出了這本書後他又出了一本專做鄉村麵包的書，我也買了，但還沒做～（我會先把這本書的配方都先試試才碰下一本） 等我做了之後再來和大家分享～︿︿
之前逛書店有看見高橋雅子的書 可是都是日文版的><! 換版面有春天的感覺喔 很舒服很舒服呢...
高橋雅子的書寫得有點複雜(其實多看幾次習慣了後並不會這麼覺得,但剛碰的人會有點不習慣吧!),所以確實完全不懂日文的人真得很難理解~ 不知道台灣翻麵包書以哪個出版社多呢?我去毛遂自薦好了~倫家已經翻書翻到快被起來了~^^
看起來好好吃喔^0^ 好棒喔~我也要來試看看! 只可惜看不懂日文 XD 小莉
謝謝你!相信神通廣大的台灣馬上就會出中文版了~^^