Madame,Kobe

   
明知道做得很醜，為了做紀錄還是貼出來讓大家笑笑。

前陣子許多部落格主很瘋的龐多米土司，這次回日本特地買了王傳仁老師的書，打算來好好練功。
話說，生產前因為孕吐的關係，我很怕烤麵包的味道，已經好久不曾在家裡做麵包了。（虧我去年四月還去上了丙級檢定課打算年底考丙級的呢！真是人算不如天算呀！其實當時我剛懷孕說。。。只是還沒開始孕吐，所以自己也不知道。＠＠）
懷孕期間買了好一陣子的麵包，每次一買都要花掉近千日圓，好傷喔！因此生產完一回日本就又重拾玩麵粉的興趣，已經做了Ｎ次麵包啦！
上網訂了共十幾公斤好幾種的麵粉，另外也訂了生酵母，這下真得來好好練功了。
 
第一條龐多米，麵糰打完２６度，室溫２１度。這次用了北海道產的春よ恋，好美的名呀！
烤溫２００度，上色太深，皮太厚。
但，這個土司真是太。。。。。好吃了！好Ｑ好香，到底是配方還是麵粉好？！
可惜隔天我起床吃時.....已經被吃完了。＠＠（我娘真的很識貨，每次用到好麵粉她都超捧場的。）
 
因為害怕再發生吃不到的意外，這次打了５００ｇ的麵粉，日本小家庭基本上每次做的量都很小，打５００ｇ的麵糰對我來說雖不致破天荒，但也算是稀奇了。
量大打了比較久，以致麵糰溫度一直飆，一次發酵前的麵糰溫度３０度，室溫２２度。
烤溫降成１９０度，上色程度比第一次來得淡。麵粉還是用了春よ恋。
 
組織看起來比第一次好了一點點，但還是比大家做得看起來還要粗。（每次我都在忙，忙到忘了早點進爐，麵糰都發到九分滿了。＠＠）
小四方模好像用了１２０ｇ左右的麵糰，剛好滿模。
還是那句老話，春よ恋做的龐多米，爆好吃！我好喜歡喔！真的不抹任何東西，直接吃就很讚！
手上的春よ恋已經不夠再做第三條，所以下次改用キタノカオリ試試。
突然發現，我家居然只有一個１２兩的土司模，真是不夠用耶！＠＠