Madame,Kobe

 
本來要做提拉米蘇的，結果居然卡在蜂蜜蛋糕上。
上周和我娘去逛好市多時買了起司要做提拉米蘇，但礙於我家附近的超市最近手指餅乾都缺貨，上網看到有些配方用蜂蜜蛋糕替代，而開始找起蜂蜜蛋糕的配方。（現在想想我怎麼那麼笨，就自己做手指餅乾不就好了＠＠）
再加上看到小魚的蜂蜜蛋糕日誌。。。。
上面的照片是我第一次做的蜂蜜蛋糕。（手殘切得很醜，請見諒。）
 
我沒有木模，是用報紙摺的。詳細作法請看這裡。
 
剛出爐的樣子。
 
出爐後馬上脫模，並用保鮮膜包住放個一天。蛋糕才會又濕潤又好吃。
我做的配方在這裡。
發現ＣＯＯＫＰＡＤ上有好多蜂蜜蛋糕的配方，做法各式各樣，非常有趣。
歸納的作法大約是不加ＢＰ等添加物，蜂蜜.麥芽.可以讓蛋糕更濕潤，另外還加了味霖，讓蛋糕更有層次感，再來就是使用高粉，讓蛋糕顯得比較厚重。
 
兩天後又做了另一個配方，因為打算送去小愛家獻寶，所以還特地買了超貴的高級雞蛋。
怎知開爐確定烤熟沒時。。。。被我打翻了。而且當時根本還沒熟，所以蛋糕上面都糊在一起了。（照片上看起來顏色比較深的地方。）＠＠
 
左邊是第二次，右邊是第一次的蛋糕。
仔細比較配方就會發現，第二個配方多加了麥芽，糖分和蜂蜜也多了許多，說真的，很甜。
但香味也比較夠。第一個配方比較不甜，蛋糕體比較鬆軟，老爺覺得比較好吃。
原來，在家庭要做到店家水準的蜂蜜蛋糕並沒有那麼困難耶！
還有好幾個配方等著我去試，只是一下子吃太多蜂蜜蛋糕實在會膩，等過一陣子再來挑戰看看囉！